Design do café: a ética do café em Springfield, Missouri

A Coffee Ethic em Springfield, Missouri, lançou uma atualização de design com ênfase na sustentabilidade. As ofertas de café agora são entregues em uma linda caixa, fechada em um saco interno compostável. “Tem sido muito legal surpreender as pessoas com o quão lindas as embalagens sustentáveis ​​podem ser”, diz a CEO Michelle Billionis, “sabe aquela sensação, quando você serve um cappuccino incrível para um cliente e seu rosto se ilumina quando você o serve? É assim que nos sentimos cada vez que vemos alguém experimentar a nossa embalagem.”

Billionis e a equipe da The Coffee Ethic passaram meses redesenhando suas embalagens de grãos inteiros e entregaram algo que é sustentável, bonito e, para o pequeno torrador, acessível. Conversamos digitalmente com Michelle Billionis para saber mais sobre o processo, os detalhes do design e sua experiência com as sacolas compostáveis ​​Biotré 3.0.

Coffee Design é uma série de recursos do Sprudge apresentada pela TricorBraun Flex.

A entrevista foi editada e condensada para maior clareza.

Conte-nos sobre as mudanças que você fez na embalagem do seu café!

Nossa nova embalagem consiste em uma caixa externa feita de papel totalmente reciclável que se abre para revelar a sacola interna.

Nossa embalagem anterior era uma simples sacola semicompostável com etiquetas adesivas. Um formato bastante padrão que é o preferido na indústria há muito tempo. Existem poucas opções de sacolas sustentáveis ​​disponíveis para os torrefadores escolherem e menos ainda que sejam acessíveis com quantidades mínimas menores. Esperamos que mais fabricantes de sacos comecem a ver o valor e a procura de tornar as embalagens sustentáveis ​​mais acessíveis para pequenas lojas e torrefações.

Quanto tempo demorou o processo de redesenho do início ao fim?

Iniciamos o processo de redesenho em março de 2022 e recebemos nossa primeira remessa em agosto de 2022. Com a ajuda de nossos fabricantes, conseguimos projetar a embalagem internamente do zero. Nossa equipe tem a sorte de ter alguma experiência em design de produto e direção de arte. Foi surreal passar da fabricação de modelos a partir de porta-bebidas desconstruídos ao produto final em poucos meses!

Você tem embalagens diferentes para misturas e ofertas de origem única. Você pode nos contar sobre as diferenças entre os dois?

Sim! Temos misturas básicas que oferecemos durante todo o ano, o que significa que podemos imprimir grandes quantidades de uma vez sem qualquer desperdício! Essas caixas são leves e coloridas. Queríamos que o design fosse simples e limpo. Nossos cafés de origem única oferecem um pequeno desafio com o qual temos certeza que todo torrefador está familiarizado. Como alternamos entre uma seleção de cafés incríveis de amigos e produtores de todo o mundo, esses cafés de alta qualidade geralmente estão disponíveis em quantidades menores e limitadas. Portanto, precisamos que nossas embalagens de origem única 1) reflitam o quão especiais esses cafés são e 2) sejam modulares, para que possamos oferecer quantidades menores sem qualquer desperdício de embalagem. Portanto, nossa solução é uma vibração luxuosa em preto fosco com um logotipo em relevo e uma cor vibrante no interior. Isso nos permite criar e aplicar internamente um adesivo que inclui todas as informações importantes. Podemos fazer apenas quantas unidades forem necessárias e usar a mesma embalagem para o próximo incrível café de origem única que recebermos!

Quais são alguns cafés que você está animado agora?

Nossa, há um incrível Processo Natural de origem única El Puente da Aromas del Sur Farms em Huila, Colômbia (Rodrigo e Claudia Sanchez) que estamos preparando no café expresso aqui em nossa loja. Nossa, não estamos brincando quando dizemos que faz um cortado literalmente ficar com gosto de leite com chocolate. É incrível e estamos super honrados em servir aquele café neste momento.

Também estamos super entusiasmados com nosso Descafeinado Processado com Açúcar de Cana da região de Planadas, Colômbia. Esta é uma de nossas principais ofertas, e estamos muito surpresos com o quão delicioso é esse processo de cana-de-açúcar. Recentemente, começamos a oferecer cerveja gelada descafeinada que deixa as pessoas entusiasmadas. É incrível ter um descafeinado tão complexo e de alta qualidade que produz uma bebida gelada, um expresso e um drink incrível! Adoro!