Embalagens sustentáveis ​​para produtos devem excluir papel

O fundador do Postharvest Hub, Shay Zeltzer, explica como a mudança para embalagens de papel para produtos agrícolas não só resultará em desperdício massivo, mas também causará um enorme impacto no planeta Terra.

Nesta entrevista de perguntas e respostas, o especialista em embalagens de produtos agrícolas Shay Zeltzer, fundador do Postharvest Hub, partilha as suas preocupações sobre a tendência para embalagens de papel para produtos agrícolas – uma tendência adotada para apaziguar as preocupações dos consumidores sobre o plástico, mas que em muitos casos não consegue proteger o produto.

Mundo da embalagem:

Qual é a sua experiência na indústria de produção?

Shay Zeltzer:

Tenho bacharelado e mestrado em pós-colheita. Para começar, eu estava lidando com flores e, quando estava pronto para fazer meu doutorado, consegui um cargo em uma empresa canadense chamada SunBlush. Eles vieram para Israel e procuravam alguém para dirigir sua pesquisa e desenvolvimento. Naquela época, Israel era um grande exportador de flores, enviando flores para a Europa, principalmente para os leilões de flores na Holanda. A ideia era poder embalar as flores e transportá-las por frete marítimo em vez de frete aéreo. Portanto, todas as boas razões começam com o custo do envio e o impacto no meio ambiente e no volume e assim por diante. Entrei na empresa como diretor de P&D e posteriormente gerenciei a empresa.

Encontramos uma solução muito boa ao trabalhar com os leilões holandeses. Provamos que podíamos guardar as flores em caixas. Naquela época, utilizamos caixas revestidas por dentro e criamos uma condição de atmosfera modificada para preservar o frescor das flores e permitir a vida de vaso esperada após as flores serem desembaladas. No início de 2000, mudei para uma empresa de embalagens flexíveis, a StePac, quando as embalagens em atmosfera modificada [MAP] ainda estavam na sua infância.

Naquela época, havia talvez duas ou três empresas lidando com o MAP. Foi a Amcor na Austrália com sua marca LifeSpan, e a StePac em Israel com a Xtend. Estas duas empresas lideraram a indústria principalmente com a ideia de reduzir o desperdício de alimentos e entregar com sucesso produtos frescos de uma área para outra. Por exemplo, para exportar melões do Brasil para a Europa, você poderia fazer isso por via aérea, que era muito caro, ou usando o MAP, você poderia entregá-los de barco, o que tornava o negócio viável e também de muito sucesso. um.

Quando você diz que o MAP estava em sua infância, você se refere às embalagens de produtos agrícolas ou em geral?

Para produção, nunca foi usado antes. Naquela época, a SunBlush estava neste negócio, mas lidava com embalagens MAP ou embalagens com descarga de gás para a indústria de miniprocessados. A indústria minimamente processada naquela época também estava apenas começando. Você podia ver alguns pedaços de abacaxi da América Central enviados para o Reino Unido, mas principalmente eram produtos frescos.

Aqui está uma comparação de brócolis em um filme PE comercial com um envolto em um filme MAP passivo especialmente projetado, ExtendCast Broccoli, da ROP que preserva o frescor, a cor e a crocância do produto mesmo depois de oito dias a 61°F. são três principais soluções de atmosfera modificada para produtos. Portanto existe o MAP, que pode ser ativo ou passivo. Ativo significa que você libera a embalagem com a composição de gases desejada e a embalagem a manterá nesse nível durante todo o tempo de armazenamento. Se for passivo, um filme [semipermeável] envolve o produto. Pode ser a granel ou uma caixa ou uma fruta individual. E através da respiração natural, a composição do gás – ou seja, oxigênio e dióxido de carbono – dentro da embalagem muda ao longo do tempo e basicamente se nivela na combinação solicitada ou exigida, ideal para o produto.

Além disso, existe a atmosfera controlada, que normalmente trata de depósitos muito grandes ou de contêineres onde se cria uma atmosfera específica em seu interior com uma combinação de oxigênio e dióxido de carbono. Isto permitirá, por exemplo, que as maçãs sejam armazenadas durante quase 12 meses nas condições adequadas. Isso está sendo feito por grandes empresas.