Onde conseguir os melhores tacos de café da manhã em Austin: um guia local

Dizem que o melhor bagel de Nova York é o bagel mais próximo de você. Quando se trata de encontrar os melhores tacos para o café da manhã em Austin, a mesma regra se aplica. Estamos absolutamente mimados com tacos de café da manhã nesta cidade. Masa é abundante, os ovos são batidos com perfeição e as batatas são crocantes na gordura do bacon (se você tiver sorte). Sem falar nas SALSAS.

Aqui, os tacos de café da manhã são uma experiência espiritual. Uma variedade de ingredientes quentes e deliciosos colocados dentro de uma tortilha caseira, depois embrulhados firmemente em papel alumínio e entregues em um saco de papel pardo - cheio de mini salsas e guardanapos frescos e cheio de manchas de óleo. Combine-o com uma xícara de café preto de um dos melhores cafés de Austin e você realmente encontrará o paraíso na terra. ESTE é o café da manhã no Texas.

Mas se você está nos pressionando para revelar os MELHORES tacos? Bem, nossa equipe local de Austin certamente tem nossos favoritos. Mesmo assim, quando se trata de tacos para o café da manhã, sempre há a sensação de que um novo destaque está apenas esperando para ser encontrado. E, ao contrário dos restaurantes badalados (mas deliciosos) que chamam Austin de lar, é menos provável que você encontre sua mais nova obsessão por taco em uma página moderna do Instagram. Não, esta é uma situação boca a boca da velha escola. Os tacos pertencem às suas comunidades mais imediatas. Eles são sagrados e, ainda assim, pergunte a um Austinite qual é o seu lugar favorito e você não terá nenhuma vigilância. Em segundos, você saberá exatamente aonde ir - e provavelmente o que pedir.

É por isso que recorremos aos nossos leitores locais e fizemos a pergunta simples: “Os melhores tacos de café da manhã em Austin?” As respostas vieram rápidas e constantes.

“Taqueria Jessica no Mc Niel. Sempre bem quente e as batatas são *emoji brilhantes*”

“Vovó – super pequeno, fresco, mas sempre delicioso e rápido! Pessoal super gentil também.”

“Taco de migas poblanos de Veracruz… com molho verde *emoji de coração verde*”

Vários de vocês nomearam nossos antigos auxiliares. No entanto, também havia alguns novos na mistura. Para fins de pesquisa, fizemos a devida diligência, escolhendo uma variedade de tacos em locais novos no East Side, no norte de Austin e em todos os lugares intermediários. Nossa equipe provou quatro categorias distintas: frescor dos ingredientes, complexidade nos sabores, mastigabilidade das tortilhas e aquele “algo” extra que é difícil de definir - mas que é exatamente o que torna um taco de café da manhã tão bom. Se você os vir na lista abaixo, eles passaram em nossas marcas com louvor. E assim, sem mais delongas:

Veracruz permanece invicto quando se trata de comida mexicana autêntica. As tortilhas de milho caseiras já valem uma visita por si só. Além disso, o menu oferece uma barra de sucos e smoothies deliciosamente frescos. Mais de uma dúzia de leitores recomendaram o Migas Taco e nós concordamos: este pode ser o melhor taco de café da manhã do Texas. Se você não está familiarizado com migas, normalmente é um prato de café da manhã que combina tortilhas, ovos e vegetais. Na Veracruz, os salgadinhos de milho mantêm sua textura crocante ao serem misturados com os vegetais, ovos e queijo mais frescos. E está tudo embrulhado em uma tortilha de milho quente e resistente - uma porção generosa, para começar.

Recomendações do leitor:

“Migas Taco - os ingredientes sempre têm um sabor tão fresco!”“Migas Poblanos Taco e um suco de bom dia”“La Reina de Veracruz”“A salsa está fora deste mundo!”

Segure seus tapetes de ioga, porque o Picnik está aqui para provar que os tacos de café da manhã podem ser deliciosos e nutritivos. O Picnik acomoda muitas dietas e estilos de vida (pessoas paleo e sem glúten vão se alegrar) e os ingredientes cuidadosamente selecionados têm um sabor tão bom quanto você se sente.

Imagem cortesia de Tanya Sashi

Nem toda taqueria em Austin serve tacos de café da manhã o dia todo, então quando você precisar de bacon, ovo e nopales às três da tarde de um sábado, vá ao El Tacorrido. Nossa pequena equipe ficou surpresa e encantada ao descobrir que três de nós nomeamos El Tacorrido como favorito, inclusive eu. Até contratei El Tacorrido para servir o jantar de ensaio do meu casamento… eles são tão bons.