Por que você deve considerar cozinhar presunto cortado em espiral em um saco para assar

Não é nenhuma surpresa por que o presunto espiral é tão apreciado na mesa de jantar ao lado do purê de batata recortado ou cremoso. Este corte de carne de porco perfeitamente fatiado é tão delicioso que, embora as pessoas frequentemente o associem a ocasiões especiais como Páscoa e Natal, podemos apostar que dificilmente alguém se oporia a uma porção durante todo o ano. Mas apesar do fácil preparo dessa carne (graças ao fato de vir pré-cozida), vários cozinheiros domésticos a consideram assustadora.

Se você é um daqueles cozinheiros que simplesmente não consegue deixar aquele presunto suculento ou macio o suficiente, bem, é hora de tentar assar seu presunto em um saco para assar (também conhecido como saco de forno). É verdade que a maioria das receitas fala sobre seguir o caminho “baixo e lento” usando uma panela elétrica ou o caminho de preparação do forno com o presunto embrulhado em papel alumínio. No entanto, entre os vários métodos de cozimento para preparar presunto em espiral, usar um saco para assar é sem dúvida o melhor de todos. Então, vamos falar exatamente sobre como cozinhar esse corte de carne de porco irresistivelmente saboroso.

Comece retirando o presunto da geladeira e espere cerca de uma hora para atingir a temperatura ambiente. Depois de aquecida, coloque a carne em um saco de forno com o lado cortado voltado para baixo, amarre o saco e coloque-o em uma assadeira. Antes de colocá-lo no forno pré-aquecido a 250 graus Fahrenheit, lembre-se de inserir um termômetro de carne na parte mais grossa do presunto através de uma fenda no saco para assar. Além disso, se houver excesso de plástico pendurado na ponta amarrada, você pode cortá-lo ou colocá-lo na assadeira.

Assim que a leitura da temperatura no termômetro atingir 130 graus Fahrenheit, retire a carne do forno e deixe descansar por 15 minutos, momento em que a temperatura terá subido para os 140 graus Fahrenheit recomendados (de acordo com o USDA). Agora você pode tirar o presunto do saco, glacê, grelhar um pouco e está tudo pronto. Este será o presunto espiral mais tenro e suculento que você já comeu.